很多人不習慣goat cheese的濃郁風味,很多時其實只是搭配的問題。我個人的經驗是goat cheese一... Continue Reading →
南乳豆乾蘆筍番茄蘿蔔杏仁沙拉
南乳又稱紅腐乳,傳統的做法是將芋頭或豆腐與紅麴米、酒、鹽一同發酵後製成,現在芋頭的版本已極少見,市面上能買到的... Continue Reading →
椰奶慢煮三文魚伴番茄蘆筍西蘭花
椰奶風味濃郁,調味後煮蔬菜、雞肉、海鮮都很美味。且因其富含脂肪,即便不用油脂煸炒食材,只將其放入椰奶中,慢煮令... Continue Reading →
中東風味蝦丸伴綠沙拉
Kibbeh是中東極常見的一道料理,在那裡成長的人很多都有孩提時代同母親、祖母一起做Kibbeh的經驗,而凡是... Continue Reading →
甜豆蘆筍伴鷹嘴豆泥
鷹嘴豆泥(hummus)是我極喜歡的一個料理元素,做蔬菜蘸醬、抹麵包或將其用做creamy的元素加入料理中都頗... Continue Reading →
青醬雞胸番茄蘆筍意粉
這期食物•對話藉用Jamie Oliver的5 Ingredients – Quick & Easy ... Continue Reading →
蔬菜與肉的角色互換
朋友是十足的meat lover,在我們去一家品質頗高的素食餐廳吃過晚餐後,他說人生中第一次認識到蔬菜可以這麼... Continue Reading →
無花果蘆筍大麥花生沙拉
一款利用手頭既有食材設計的沙拉,原本只是簡單快手的日常一餐,因五香粉的加入變得有了生機和趣味。 這道沙拉中大麥... Continue Reading →
蝶豆花蘆筍藍莓翡翠苗花生沙拉
雖然沒有統計,但最常出現在我家餐桌的料理類型毫無疑問一定是沙拉了。我不喜重複,極少做同樣一道菜,沙拉可以讓我嘗... Continue Reading →