很久無暇認真設計過料理,大多時只是在營養均衡的前提下略考慮下味道。某日同友人聊起食物的療癒,發了幾張之前做的料... Continue Reading →
紅蘿蔔羊奶芝士卷(Tortilla Pinwheels)
近年尾,各種聚會多了起來。這次設計的紅蘿蔔羊奶芝士卷就是頗適合聚會的小食,製作簡單,可提前完成,減輕聚會當日的... Continue Reading →
羽衣甘藍番茄蘋果鷹嘴豆椰棗沙拉
沒有時間同心力精心準備一餐時,我通常會將既有的食材進行味道與口感的排列組合,選定一款主食材(通常是具風味個性的... Continue Reading →
我的芝士日記(My Cheese Journal)
芝士的世界廣闊深邃,產地、菌種、奶源、發酵時間、溫度、環境等成就了千百種不同種類的芝士,最常見的分類方法是按其... Continue Reading →
蘑菇奶酪披萨(Mushroom Cheese Pizza)
最近一年大约是疫情的缘故,更多人选择在家做饭,于是本地超市也应运而生了一些家常菜谱。它们通常是一道花费在30分... Continue Reading →
羽衣甘藍蘆筍蘋果椰棗羊奶芝士沙拉(Kale, Apple, Dates & Goat Cheese Salad)
很多人不習慣goat cheese的濃郁風味,很多時其實只是搭配的問題。我個人的經驗是goat cheese一... Continue Reading →
烤紅菜頭蘋果羊奶芝士沙拉
在我们的“师承”中我選擇了Yotam Ottolenghi作爲靈感來源,這次想談談文中提到的另一位我很喜歡的c... Continue Reading →