要趁乳酸發酵西梅尚未被當做小食吃完前寫幾個將其應用於料理中的食譜,恰好家中有週末在超市買到的十割蕎麥麵(100... Continue Reading →
羽衣甘藍番茄蘋果鷹嘴豆椰棗沙拉
沒有時間同心力精心準備一餐時,我通常會將既有的食材進行味道與口感的排列組合,選定一款主食材(通常是具風味個性的... Continue Reading →
羽衣甘藍蘆筍蘋果椰棗羊奶芝士沙拉(Kale, Apple, Dates & Goat Cheese Salad)
很多人不習慣goat cheese的濃郁風味,很多時其實只是搭配的問題。我個人的經驗是goat cheese一... Continue Reading →
野餐垫上的小春日
转眼进入四月,春暖花开,正是十分适合游玩踏青赏春的好时节。因为疫情的特殊时期,从去年开始户外活动也渐渐变成大家... Continue Reading →
羽衣甘藍斯佩耳特小麥番茄玉米沙拉
煮好的玉米,烤過的番茄、南瓜,烤紅菜頭,天然酵種麵包同冷凍青豆,各種堅果、果乾、芝士,都是家中常會有的食材。略... Continue Reading →
南乳豆乾蘆筍番茄蘿蔔杏仁沙拉
南乳又稱紅腐乳,傳統的做法是將芋頭或豆腐與紅麴米、酒、鹽一同發酵後製成,現在芋頭的版本已極少見,市面上能買到的... Continue Reading →
豆腐藜麥葡萄柚番茄球莖茴香沙拉
這是一道未經認真思考味道與口感搭配的沙拉,就是將手頭有的食材組合在一起。倒也蠻呼應我的2020,在極度有限的時... Continue Reading →
烤紅菜頭蘋果羊奶芝士沙拉
在我们的“师承”中我選擇了Yotam Ottolenghi作爲靈感來源,這次想談談文中提到的另一位我很喜歡的c... Continue Reading →
胡蘿蔔孢子甘藍沙拉伴榛子酸奶
這是一道受Yotam Ottolenghi啓發的沙拉,將蔬菜用加入香辛料的橄欖油調味後烘烤,再搭配酸奶、堅果和... Continue Reading →