很多人對風味十足的泰式炒肉碎(Pad Ga Prao)都不會陌生。在泰國無論是餐廳、餐車還是路邊攤檔,這道料理... Continue Reading →
吃在瘟疫蔓延時(八):當你厭倦了煮飯
大抵所有煮飯的人都會遇到不想或不能煮飯的時刻,或是因爲疲累,或是心緒不寧,或是太過忙碌,或者只是單純厭倦了煮飯... Continue Reading →
蔬菜基底——香料鷹嘴豆番茄胡蘿蔔
忙亂的日子沒有心力每日準備食物,於是用碎片時間完成一些料理元素,分成每餐的份量真空後冷凍,吃的時候再同新鮮食材... Continue Reading →
一個鍋一餐飯
One-pot meal,顧名思義,一個鍋一餐飯。既然只需用到一個鍋,製作過程勢必不會太過繁雜,而既然是完整一... Continue Reading →
燉牛肉扁豆(Beef and Lentil Stew)
天氣轉涼,燉菜就頗應景。食材洗淨切大塊後倒入鍋中燉煮,無需複雜設備,沒有繁雜工序,僅靠時間讓味道融合並昇華,簡... Continue Reading →
五種食材的快煮簡餐
沒有時間壓力時悠閒煮餐飯自然是好的,但對很多人而言煮飯不過是繁忙生活的必需,此時如何用盡可能短的時間和相對簡單... Continue Reading →