新手下厨房？这14道料理你不能错过

2019年底爆发的这场疫情很快在世界各地蔓延开来，各个国家几乎无一例外的受到影响。学校停学、商场停业、餐馆关门接连而来，许多上班族抱着台式机走在回家的路上，纷纷加入了work from home的大军。

少了餐馆和外卖的便捷选择，待在家里的我们面临的首要考验就是解决温饱问题。若你经常下厨做饭倒也不是难事，但我知道有很多人是因为这场疫情才开始走进厨房端起锅铲。面对一周7天，一天3餐，从买到想再到做，两眼一抹黑。于是我们选取了包含热菜和甜点小食两类的14道料理给大家。它们操作多是用快炒、炖煮或烤箱来完成，或制作时间短，或操作步骤简单，非常适合新手来尝试。

---

• 热菜

1. 泰式罗勒炒猪肉末

这道泰式小菜融合了鱼露的鲜，泰椒的辣、罗勒的清香，快手又美味。

2. 油豆腐炒菜心

用油豆腐的豆香和油脂香搭配口感爽脆的绿叶菜，大火煸炒即可完成。

3. 味噌花椰菜泥

味噌、大蒜、洋葱、牛奶、澄清黄油与花椰菜很好的融合，味道层次更加丰富。

4. 丝瓜番茄煎蛋汤

煎蛋带来白色鲜美的高汤，搭配番茄与丝瓜，就是简单又美味的汤品。

5. 秋葵鲜虾清汤

秋葵与鲜虾搭配，清爽又别致。

6. 法式红酒炆鸡

红酒在软化鸡肉的同时又增添独特风味，佐以多种蔬菜，丰盛的一锅出。

7. 韩式炖牛肋骨

一锅包含了肉、蔬菜和主食，红彤彤暖洋洋的一锅，格外有幸福感。

8. 燉牛肉扁豆

省去复杂的设备和工序，将洗净的食材切大块后倒入锅中炖煮，仅靠时间就能带来一道温暖料理。

---

• 甜点小食

1. 薰衣草椰香亚麻籽玛芬

“液粉法“操作的快手玛芬，椰子与薰衣草的完美结合。

2. 香蕉核桃燕麦能量棒

饱腹感极强的一道小食，搭配牛奶、咖啡或豆浆，就是完美又快捷的早餐。

3. 香菇茶叶蛋

鸡蛋与茶叶的经典组合，因为香菇的加入风味有了极大的提升。

4. 土豆塔可

玉米饼脆壳和柔软土豆内馅在口中碰撞，格外惊艳。

5. 香酥鹰嘴豆

一道烤箱小食，鹰嘴豆经过姜黄、孜然和辣椒的调味，一吃就停不下来。

6. 烤红薯皮脆片

减少厨余，利用蔬菜外皮做出的一道美味又营养的小食。

---

謝謝你讀到這裡。若你對我們的內容有興趣，網頁版讀者可點擊網站任何一篇文章右側欄上端的「透過電子郵件關注我們」；手機端可以直接點擊屏幕右下角的「關注」輸入郵件地址，用電郵訂閱我們的內容。同時，也可以在微博關注「食物对话 」，同我們一起用食物探索未知。